Opskrift (giver ca. 600 ml grød) til Cylindere Ø7cm højde 5,5 cm:
1 dl vand
8 dl sødmælk
150 g grødris
0,5 tsk salt
Husblasblanding (til rørmoussen)
4 blade husblas
Øvrige ingredienser til massen
75 g hakkede mandler
4 spsk sukker (smag til)
1 vaniljestang Korn af
2,5 dl piskefløde, pisket til blød skum
Granatæble-gelé til 4 halvkugler (Ø 7 cm)
5 dl granatæblejuice -gerne ren juice uden frugtkød – fx Pukka, Rynkeby 100%, friskpresset el. lign
100 g sukker (smag til, afhænger af syrlighed)
5 blade Husblas (helt fast og “silikone-stiv)
Du kan lave geléen 2–7 dage før, fryse dem, og bare tage dem ud når du anretter.
Pynt
Granatæblekerner
Mynteblade
Fremgangsmåde
Risengrød:
Kog vandet op.
Tilsæt mælk og bring i kog.
Rør risene i og lad det boble kort.
Sæt i ovn ved 150°C i ca. 45–50 min.
Rør 1–2 gange.
Tilsæt salt og afkøl helt.
Husblasblanding (til rørmoussen)
Udblød husblassen i koldt vand i 10 min.
Tag 1½–2 dl af den afkølede risengrød, og varm den op (må ikke koge).
Smelt husblassen i den varme grød.
Rør dette tilbage i den store portion grød.
Lad det køle til køleskabskoldt.
Øvrige ingredienser til massen
Rør sukker, vanilje og mandler i den kolde husblas-grød.
Vend den piskede fløde i massen.
Fyld massen i dine 4 rørforme (Ø7 cm × 5,5 cm).
Sæt dem på køl mindst 4 timer, gerne natten over.
Granatæble-gelé til 4 halvkugler (Ø 7 cm)
Læg husblas i koldt vand 10 minutter.
Hæld 1,5 dl af juicen i en lille gryde.
Tilsæt sukker, og varm det op til næsten kogepunkt.
Tag gryden af varmen.
Klem vandet af husblassen, og rør den ud i den varme juice.
Når husblassen er opløst, rør resten af den kolde granatæblejuice i (giver klarere og flottere gelé).
Hæld geléen i 4 halvkugleforme Ø7 cm.
Sæt på køl i 3–4 timer (eller 2 timer i fryser, hvis du vil afstøbe dem helt perfekte).
OBS: De må IKKE tø ved stuetemperatur — så kommer der vanddråber på overfladen.
Noter
Ekstra tip til superblank overflade
Når du skal tage dem ud:
Læg formen i fryseren 1–2 timer, så geléen bliver frossen-stiv,
Tryk dem ud – de slipper perfekt
Lad dem tø langsomt i køleskab → giver en helt glat og blank overflade.
